Benefícios, Nutrientes E Propriedades Do Tamarindo

O tamarindo é uma planta da família das leguminosas, típica das regiões tropicais. Esta árvore perene, originária da África, chegou à América da mão dos espanhóis e se adaptou muito bem às condições climáticas de várias regiões da américa latina, onde, há séculos, cultivam esta espécie. Uma fruta que tem propriedades benéficas para a nossa saúde.

O fruto do tamarindo é uma vagem de cor de café, de casca seca que não se come, porque a parte comestível está no interior. Umas pepitas de sabor ácido ou doce, dependendo da variedade da planta, cujo número pode adivinhar observando os estrechamientos parciais, que desenha a bainha.

Este é o nome científico ao que responde esta planta, a qual é conhecida comumente como tamarindo, palavra que vem do árabe tamr hindi, significa tâmara da Índia.

Propriedades e benefícios

Desde a antiguidade, sempre recorreu-se ao fruto do tamarindo para fins medicinais. Mas, nos últimos anos, tem tido o valor nutricional desta planta, dadas as propriedades e os benefícios que se têm descoberto que o tamarindo possui.

Os benefícios que se lhes atribui, o tamarindo, se transforma em uma fruta ideal para incluir na dieta. Entre as virtudes que possui esse fruto, destacam-se as seguintes características:

• Depurativo: esta polpa tem efeito laxante suave.
• Aporte de vitaminas: possui um alto conteúdo em vitamina C, o que lhe confere propriedades antiescorbúticas e vitaminas do complexo B.
• Melhora a digestão: o alto teor de fibras favorece a realização dos processos digestivos.
• Diurético: favorece a eliminação de líquidos e toxinas.
• Ajuda a perder peso.
• Aminoácidos: é uma fruta muito apropriada para crianças e adolescentes, já que possui um alto conteúdo em aminoácidos.
• Previne a aterosclerose: o seu conteúdo em fibra e ácidos insaturados lhes dá esse valor.

A ingestão de tamarindo pode ser feito de forma direta, ou seja, tomando o fruto maduro ou através de bebidas feitas a partir de frutas, como sucos, refrigerantes ou chás. O consumo deste fruto nos ajudar a manter nosso corpo mais saudável e beneficiar das virtudes que se lhe atribuem.

A composição do tamarindo lança propriedades que acreditam que sua aconselhável o uso nutritivo. Esta fruta tem de 20% a 30% de substâncias açucaradas. Contém 18% de ácidos orgânicos, entre os quais destacam-se o ácido tartárico, málico e ascórbico. Uma quarta parte do fruto é composto por água e, além disso, é muito rico em sais minerais, como o potássio, o ferro e o fósforo.

Outras das características desta espécie, é a grande quantidade de fibras que possui 8%, o que favorece os processos digestivos de quem o consome, já que a metade dessa fibra insolúvel. Além das vitaminas C e B, o tamarindo é um 2% de proteína e apenas 0,5% corresponde a gordura.

Usos medicinais

A medicina tradicional sempre recorreu ao tamarindo dada suas propriedades. Uma planta que se usa tanto a polpa, como as folhas, a casca e as sementes para diferentes aplicações.

Dada suas propriedades laxativas, um dos empregos mais comuns do tamarindo é o seu uso contra a prisão de ventre habitual e hepática biliar. Suas propriedades diuréticas, dado o seu alto teor em potássio, lhe habilitados para o tratamento e prevenção de cálculos renais e infecções urinárias. As propriedades depurativas, ajudam na eliminação de toxinas e redução de peso.

Destaca-se também, a aplicação medicinal que se realiza em países como Filipinas, onde fervem as folhas do tamarindo para ingerir em infusões e combater as febres causadas pela malária.

Também na cozinha

A polpa do tamarindo também serve de tempero na cozinha asiática e latino-americana. Muitas receitas incluem este ingrediente em molhos, quando o fruto é jovem e ácido. Quando a polpa está mais madura e tem um sabor mais doce, é usada para a elaboração de sobremesas e bebidas.

A dureza da casca da árvore do tamarindo, permite usar a madeira para a fabricação de móveis. Como vemos, é uma planta, cujas propriedades nos permite usá-lo para vários usos.